面粉加水和成面团，醒30分钟后擀成饺子皮。
西葫芦胡萝卜擦成细丝，尖椒木耳剁碎，豆腐切成小丁。
加入五香面，生抽，盐，香油和花椒油调味。
用饺子皮包住馅料，只封住中间部分，两头敞开。
锅内油热，将包好的锅贴依次紧挨着摆入锅中，大火煎至底部金黄。
淋入热水，加盖转小火焖5分钟。
大火收汁，反转装盘。