紫甘蓝洗净切碎，用盐抓一下，然后冲洗干净
准备凉拌汁吧，有两种方法，这第一种是不怕洗锅型：起油锅，热了放入花椒，蒜末，葱，爆香，我是真喜欢闻这个味道，然后关小火，倒入生抽，喜欢的话还可以略微加点耗油，味道很赞。不过我发现夏天耗油是真的很容易长毛啊。再加点糖就好赖，倒入紫甘蓝里拌一拌。但是要洗锅哎。
这第二种懒得洗锅型：在紫甘蓝里倒入少许生抽，在集中在中间顶部放少许糖，再放葱末和蒜末，然后锅里把油烧热，倒在葱末蒜末上，“嗞啦”一声，很爽，葱和蒜都熟了，飘香了，再用筷子搅一搅拌一拌。这锅完全可以留着接下去炒菜了。