排骨洗净，用开水小烫一下备用。
姜切丝剁成末。
排骨放入碗内，加入酱油、盐、生粉、辣椒酱、姜末搅拌均匀，腌制15分钟以上。
南瓜去囊切成块状，洗净备用。
在盘上码好南瓜块，并在南瓜上面放上腌制好的排骨，再将腌制排骨的汁淋在上面。
入锅，大火蒸，15分钟。
出锅前撒上葱花即可。