蜂蜜苹果布丁蛋糕

作者： 清娡

想做蛋糕，准备齐了发现没低筋面粉，肿么办？想了想，就用普通面粉，试着做这个布丁面包。把其中的糖换成蜂蜜，感觉更健康些。推荐大家最好是少加糖，配合蔓越莓果酱非常棒，适合搭配红茶。

用料

• 黄油 90g可以酌情减少或改用橄榄油
• 中筋面粉 100g
• 蜂蜜 20g我放得较少，大家可以根据自己的口味
• 柠檬汁 10ml
• 柠檬皮屑 1个
• 泡打粉（可改用酵母，需要40min的发） 1勺
• 鸡蛋 3个
• 糖粉 装饰用
• 蔓越莓蓝莓果酱 适量

蜂蜜苹果布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，放置室温。

步骤 2

加入蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。大致略微发泡，或者8分发泡也可。我比较懒，搅拌了就了事，哈哈。加入步骤2中的黄油蜂蜜混合物，以及柠檬汁，混合均匀。

步骤 4

面粉和泡打粉筛入碗中，混合均匀。倒入步骤3中蛋油混合物，上下搅拌均匀。

步骤 5

加入柠檬皮屑。苹果去皮切片，加入面糊中，拌好。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，准备烤盘，铺一层油纸，倒入面糊，放入烤箱，180度，45min.

步骤 7

切好，摆盘，撒上糖粉，蔓越莓蓝莓果酱做装饰。OK啦！！现在就泡上红茶，享受吧。

蜂蜜苹果布丁蛋糕的小贴士

1.我的泡打粉加的比较少，所以口感是比较绵实的。喜欢松一点的可以加多一点，将鸡蛋打发，或者是加入酵母，发酵40分钟。 2.蜂蜜可以换成糖，少放，可以突出柠檬的清香。 3.果酱一定要选择成分天然的，不加糖的。 4.建议放一些水果装饰。

菜谱创建时间：2013-07-10 11:14:53