和面：用温开水将适量面粉调和均匀，揉成面团（我和面的时候加了一个鸡蛋，面饼烙的时候不容易破，也可不加），将面团盖上保鲜膜醒30分钟；
拌陷：将鸡蛋摊成蛋饼，在菜板上切成很小的块；将洗好并晾干的韭菜切碎；将泡好的粉丝切碎；然后将以上三种原料放在一起，加适量香油、鸡精和盐调和均匀（调料可根据个人喜好调整）；
擀面皮：将醒好的面团揉均匀，根据你想要的大小切成大小均匀的面团，用擀面杖擀成圆形的、厚薄均匀的面皮；
包盒子：将拌好的陷放在擀好的面皮上，将圆形面皮对折并捏紧；
烙饼：在平底锅里刷上薄薄一层油，把做好的菜盒子放进去，将炉灶的火调至最小，盖上锅盖，约3分钟后翻面煎至金黄色即可。