年糕切条洗净，沥干水备用；大蒜切末备用；香肠切条洗净备用。锅烧至五成热，放油烧至八成热放入蒜末爆香，后倒入香肠走油盛盘。
锅中倒入一碗水，无需太多，目测刚好漫过年糕即可。水烧开，倒入泰式甜辣酱（韩国炒年糕的话，就倒入韩国甜辣酱），用量的话刚好平铺锅铲的量就可以了，喜欢酸甜的味道加入番茄酱少许，不喜欢可以不用加。胡椒粉1/3小勺，盐1/2小勺，鸡精少许，因为酱料本身已经带有咸、甜的味道了所以无需给太多其他佐料。小火煮2到3分钟放入年糕，期间不停用锅铲翻炒，以免年糕粘锅。
年糕炒至锅铲一戳就断开即可撒入少许白砂糖大火收汁了，撒上小虾米、白芝麻、香葱末点缀，不喜欢也可以不加的。盛盘就可以食用了。：）