西兰花切块，倒入开水加盐和少许橄榄油（防止西兰花变黄），淖2-3分钟捞起；胡萝卜切丁，蒜头拍扁
热油下蒜头爆香，然后倒入胡萝卜丁翻炒，随后加入玉米青豆一起翻炒，加少许盐逼出水分。最后倒入淖熟的西兰花一起炒，加盐和少许生抽调味，闷煮片刻出锅。