新疆炒米粉

作者： 朝露园

用料

• 新鲜米粉
• 郫县豆瓣
• 干辣椒
• 芹菜
• 鸡肉
• 蒜

新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

先将芹菜洗净切段，鸡肉洗净切条状。干辣椒切小段，蒜压扁。米粉先用水浸泡半小时

步骤 2

锅内倒入色拉油，烧至七八成热放入干辣椒炒出香味

步骤 3

然后加入两大勺郫县豆瓣（可以根据自己的口味添加量）基本加了两勺的话就不用再放盐了

步骤 4

稍炒一下放入鸡肉，炒匀，翻炒至鸡肉上色

步骤 5

加入芹菜翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀后加入浸泡好的米粉

步骤 7

继续大火翻炒，如果感觉有点干，可稍稍添一点水，然后加入压扁的大蒜

步骤 8

炒至均匀，米粉感觉软了就可以出锅啦。香辣可口的鸡肉炒米粉就诞生了

新疆炒米粉的小贴士

1、新鲜米粉也要提前泡一下，这样就比较容易熟了。如果是干米粉的话最好先煮煮再炒哦 2、郫县豆瓣已经很咸了，所以如果量加的多的话后面就不用再放盐了哦。不能吃辣的可以少放一些，后面再加少许盐就行哦。 3、芹菜最好用那种很细的芹菜，会比较有味道哦。

菜谱创建时间：2013-07-06 08:44:09