strawberry crumble

作者： 一小截

crumble应该是英式口粮？非常简单又好看的一道甜点，聚餐什么的省时省力也算拿得出手。草莓topping可以做很多，放冰箱，再简化一点，把消化饼干揉碎了替代crumble盖上草莓酱也可以。

用料

• 草莓
• 覆盆子rasberry（没有就算了）
• 柠檬
• 低度果酒（草莓酒或者红酒也行吧）
• 无盐黄油unsalted butter
• 面粉
• 糖

strawberry crumble的做法步骤

步骤 1

草莓切块，覆盆子可以不用切，加少量果酒，少量柠檬汁，腌一会

步骤 2

熬焦糖，多少依个人口味

步骤 3

腌好的草莓覆盆子加进焦糖里，搅拌均匀，不要煮太久，不然草莓和覆盆子都化成酱了，出锅晾在一边

步骤 4

做crumble，面粉加黄油，多少没有关系，最后能把面粉和黄油揉在一起成分散的小颗粒就行，所以最好用块状黄油，如果黄油软化了就再放冰箱一会

步骤 5

黄油面粉颗粒入烤箱，180-200°左右，烤到微微金黄crumble就做好了

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步骤 6

步骤 6

crumble做底，上面加上草莓覆盆子topping,酸甜味道加上crumble酥脆口感，yummy!!

菜谱创建时间：2013-07-05 10:54:47