茄子切条,大蒜拍扁切碎末。
油热(油要多)
下蒜末爆香。
下五花肉片煸到肥肉透明
下茄子翻炒均匀,生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀,添水盖盖焖一小会儿。
汤汁快收干时加一点点香醋,
翻匀,出锅。
有食谱说第六个步骤的时候加完香醋可放些蒜末会更好吃