备料。西葫芦切片，番茄切块。不喜欢吃番茄皮可以把番茄放在火上烤一烤，然后把皮撕掉，再切小块。
锅里加油，炒番茄。因为番茄去皮后很容易变软，所以翻炒几下就可以加入西葫芦了。
根据口味加盐。
下面，水里略微加点盐。
捞面的时候务必将水滤一下，免得西葫芦和番茄太稀……
将面捞到炒的菜里搅拌，加少许胡椒粉。出锅。