牛肉切拇指大小的块（我这次切的大了，结果不太好熟），菜椒、洋葱切块，蘑菇洗净备用。
牛肉块用少许盐和黑胡椒抓匀，腌一下备用。（半小时左右即可）
锅内放少许油，加入洋葱炒。炒软之后放菜椒，炒一会儿之后加入蘑菇。
所有的蔬菜炒至稍微焦黄之后加入牛高汤（等量的水和高汤块也可以）
另外用一口锅放油，油热之后倒入腌好的牛肉块翻炒。表面变色时倒入伏特加，翻炒2～3分钟。（不用担心酒味，很快就会蒸发掉）
把牛肉倒入之前的蔬菜锅里面，开小火炖一下收一下汁，加入酸奶油和番茄糊搅拌均匀。下盐调味，加入巴西里。
再炖大约5分钟就可以装盘了～
米饭佳配。