烧水，水开后扔入乌冬面。 煮一分钟就够了，到面散开就立即捞上来。
胡萝卜、卷心菜切丝。 火腿切片。
锅里放油，油热到六七成放胡萝卜、卷心菜。 炒到差不多后放乌冬面继续炒。 不要炒太长时间，因为乌冬面本来就熟了，炒太长时间口感不好。乌冬面炒到一半，可以放火腿，我买的是超市里的，本来就是熟的火腿，等于热一下就可以了。
关火后加适量盐，炒开后装盘。