青蒜清洗后切成段
鸡蛋两三个打成蛋液
锅内放油,油热至七成时,倒入蛋液;将蛋液快速划散,翻炒均匀,金黄了及可捞出
锅内放少许油,油热后先下青蒜白色的根段部分翻炒加盐调味,这时放入鸡蛋、青蒜叶闷一分钟后放入鸡精及可出锅