凉拌茄子

作者： xiyakeke

时令菜——茄子是人们最喜欢凉拌蔬菜之一。

用料

• 茄子、大葱、小青椒、小米辣、大蒜、姜
• 花椒粒、酱油、醋、糖、盐、鸡精
• 红油辣椒、香油、豆鼓、熟芝麻

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

洗净地茄子蒸熟，凉冷用手撕开装盘

步骤 2

锅里放少许油先倒入花椒粒炒香，再倒入切碎的大葱、姜、蒜、豆鼓翻炒

步骤 3

炒香后再倒入切好的小青椒、小米辣翻炒两下，起锅装碗

步骤 4

在装好炒好调料碗里放上盐、酱油、醋、糖、鸡精、香油、红油辣椒、一点点冷开水拌匀，淋在装盘的茄子上在撒上熟芝麻即可。

菜谱创建时间：2013-06-28 10:38:18