芋仔洗净，放高压锅里隔水蒸熟，放凉后去皮，切成小块。瘦肉切成肉末。生葱切成葱末。
热锅放油，放进葱白，后放进肉末，炒香后放进芋仔，翻炒片刻
加入少量盐，倒入半勺左右的生抽，翻炒后，倒入大半碗的水，大火煮开后，中火慢煮片刻。
等略收汁后，加少许鸡精，撒入葱花，就可起锅。