进击吧行动派 进击吧行动派
#sp50成長紀錄# 177/220,29分
在怀疑自我的过程中成团的吐司,瓜分太快,顾不上拍图。
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#sp50成長紀錄#
小猪仔180/240,20分钟,下次底火得降低些。
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#sp50成長紀錄#
厚炼乳小面包155/255 25分钟,底部焦香
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#sp50成長紀錄# 160℃ 时间不定,应该是太厚了内芯一直不熟的感觉,但是入口即化,像桃酥一样
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#sp50成長紀錄# 160℃25分钟,提前2分钟关火闷炉子结果芝麻条变焦啡条,不过焦啡条吃了停不下来
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#sp50成長紀錄# 170℃ 20分钟
鲜酵母刚刚好做一组,蘑菇云真的太美了!!
虽然没时间二发,但是成品实在是太好看...
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#sp50成長紀錄#
奶粉被提前打发了,所以加了15g低筋粉补救
90,25分钟还未定型
110,5分钟
120,5分...
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#sp50成長紀錄# 自信心爆棚的卷子
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#sp50成長紀錄# 165/155 30分钟,垫烤网。
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#sp50成長紀錄#
取名:自由生长(蛋白打发不到位)
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#sp50成長紀錄#
时间充裕所以加了二发,180℃20分钟。
注:小盘需加时3分钟。
大伙子80g,小盆友70g
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#sp50成長紀錄#
190/145 19 下火加多5℃,冒油
抽象豪放派,做了大中两盘,这个图案真好看
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#sp50成長紀錄#
190 17分钟,打卡罗宋包,下次继续提高技术。
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