#100个面包练习册#
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蒹葭采采
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37/100 全麦贝果。
面团总重816g，分了8个，每个100g左右。可能分10个更大小合适一...
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36/100 全麦乡村软欧，核桃蔓越莓夹馅。糖油量不算低，是可以当小零嘴吃的扎实面包
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35/100 中种牛奶吐司。190/190 42分钟（两个不同的吐司盒 三能/法焙客，上色不一样...
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好久不做这个配方，发酵状态不太好。但是依然超级香 软
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34/100
一周的早餐又有了
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33/100
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32/100去年年底咳嗽了一阵，面包烘焙就停了好久。2024的第一炉面包，还是做了最爱的、花样吃...
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昨天又烤了一个全麦面包，斜切大片可以夹三明治🥪配手冲咖啡
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31/100金像粉用完了，用了一部分樱皇...
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上周做过的50%全麦面包配方。这次分割整型成两个面包，其中一个包入蔓越莓奶酪夹心。
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30/100
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29/100 低糖低油全麦面包。外壳硬，内里柔软有弹性。健康减脂餐必备。
高筋面粉150g，全...
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28/100翻倍做烫种餐包，分了两炉来烤。两种整型，后续可以做汉堡和热狗🌭️🤣
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27/100 天气凉了，二发了好久
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下次整形 再搓长一点会更好看。烤出炉香喷喷
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25/100 常用的中种牛奶吐司配方。这次一条擀卷整形，一条不擀卷。出来高度有点差别。
仗着气温...
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24/100 一发临时有事，发过头了🤣导致扁塌。好久没做 烤前忘记涂蛋液，不够好看了
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