春暖花开进行时
队友说好久没吃肠仔碱水包了，满足！
新买的烘焙碱很充足，今天的碱水比例完全按照方主的，面包成色果然很不错。我又加了一个...
春暖花开进行时
第一次用石板+蒸汽石烤欧包：230度预热50分钟，面包烤制225度25分钟，烤至15分钟撤出烘焙石。
优点上色明显好，花...
春暖花开进行时
每当冬天来临就想起这款面包，喜爱的肉桂卷卷我来啦😀
做了300克面包粉，整个过程就觉得好香呀😊好久没做这款在...
春暖花开进行时
阴雨天的休息日窝在家里卫生也不想搞，整理完换季的衣物，还是来做面包吧😂
蜂蜜换成了自己做的糖桂花，麦片用的枸杞红枣藜麦，...
春暖花开进行时
时隔数年又来做吐司，用厨师机代替纯手作少了手揉的乐趣多了轻松和便捷，无论哪种我最喜欢的都是晚上准备好第二天早上来烤，参考...
春暖花开进行时
【厨师机揉面系列—碱水结】
新入手一款厨师机，一向利用时间水合靠手感手工制作面包的自己开始新的面团探索阶段，变手感为观察...
春暖花开进行时
好久没做手生了，肠仔包割的面露难色🤣下次记住割完用刀把口子再分开点，以免出现犹抱琵琶半遮面的现象😂所幸喜欢的碱水包味道还...
春暖花开进行时
做希腊酸奶过滤的乳清成就的欧包，今天继续用的中筋粉300克，含水量75%，240度，盖盖子烤20分钟，去盖子烤15分钟，...
