南小P
23/ 免揉吐司
對於藤田千秋的免揉從前一直抱著懷疑狀態。現在是真的覺得香。無論是學藝到什麼地步，都要保持初學者的心態...
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22/ 漢堡胚
愛慘這個配方，是第三個漢堡方子了，主要沒有雞蛋，做出來又非常鬆軟。兩倍量，揉成7過比較大的，下次要試試...
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21/ 鹼水結
今年也算是做過各個配方，口感而言，喜歡這個，第二天放硬了也是那種非常有意思的口感。
除了下次造型要拉長...
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17 葡萄乾免揉麵包
450g高粉
5g 酵母粉
15g 糖
9g 鹽
15g 油
330g 水
70g 葡萄乾
一...
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16 英式麦芬
不知道哪根筋不對，用烤盤給壓了壓。於是變成了餅！味道沒有問題的。下次認真再做一次！
#101 bread...
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15 鹽麵包
沒有加黑芝麻，小曼的方子就是絕到不行。成為第二個收藏了。這個嚼勁比起那種軟，太愛了。
#101 brea...
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14/ 干果麵包棒
配方來自學作麵包的頂級入門書
高粉500g
鹽10g
幹酵母2g（我放了6g）
麥芽精2g（換成...
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13/ 藤椒油佛卡夏
波蘭種100g
水……110g
橄欖油……18g
全麥麵粉......60g
高筋麵粉……1...
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12/ 全麥貝果
上色沒有那麼深，整體的全麥粉是用了紫麥的原因，因此變得有些扎實，但這就是健康的味道吧。
配方比例非常...
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11 原味排包
原本想做長條型的，但是時間有限，就揉成了原型。
兩個模子是六寸的，總共是16個。
家裡沒有牛牛，也換成...
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10 English muffin
麥芬的配方很好，只是酵母失效，得到扎實的六隻壓扁的和五隻小漢堡樣式。始終復課不了麥當...
