#面包修炼日记#
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海藻菌
海藻菌
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160度17分钟，减糖20%，感觉上色还是有一丢丢深
海藻菌
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烫种面团很柔软。星星面包↑170↓180 中层20分钟，底火不够。肠仔包同样的温度时间，上色合适，也可...
海藻菌
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全麦麦满分：高粉200g，全麦粉50g，水220g，酵母3g，盐3g，糖5g。↑170↓180 15-...
海藻菌
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烤的时候超级香！用了两根大香蕉约220g，忘记酸奶有糖，加了35g椰花糖，整体是比较香甜的。葡萄干换成...
海藻菌
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很
#午餐•2024年10月27日#
快手的披萨，好吃
Lwf
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翻车的面包也要记录一下💪
海藻菌
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一个按方子卷了多多的火腿和香肠，一个卷了红豆，柔软到能下腰。↑160↓190 40分钟，红豆上色略深。
海藻菌
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消耗芝士碎，加了点全麦粉。
海藻菌
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170度20分钟，减糖后做成玉米香肠包很好吃。
海藻菌
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放了酒渍果干和核桃，超好吃，还简单。
海藻菌
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红豆乳酪包。170度25分钟
海藻菌
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160度25分钟，椰蓉酱很好吃。
海藻菌
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↑170↓200，最后五分钟盖锡纸。这次滚了好多芝士粉。下过可以低10度。
海藻菌
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加入30%全麦粉也非常柔软。做的比较大了，搪瓷烤盘能放六个，金盘能放五个。芋泥馅比配方减糖了，整体口感...
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