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7.30/绿豆冰糕
绿豆250g水750g-电高压锅1h
~豆浆机果汁档打泥+枣泥92g
+ 奶粉50g~搅匀+冰糖50...
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7.23/圆葱🐖🦐馄饨
圆葱碎替代清水调馅
馄饨皮（粉水比=2.5）
水128g+面粉320g
→压面机…✅
#我...
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25.7.24/猪肉丸
猪肉馅200g圆葱碎100g盐3g~
料理棒搅打泥+白胡椒粉适量
酱油7g葱油10g虾仁粒100...
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4.15/法式奶香小面包
图2面团取出 揉出厚膜+5g清水化开3g酵母后倒在面团上，揉5分钟+玉米油25g→揉出手套膜/...
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3.5/醋溜木须(素菜)
1.蛋液104g白胡椒粉少许去腥
生抽3g搅匀→少油煎熟备用,
2.葱花蒜碎适量 2个尖...
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11.27/炼猪油
肥肉切丁382g
~微波炉高火8+2+1分钟
→出: 油270g+油渣58g.
练出的油 冷凝后好白...
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9.29/🐖肉🦐仁韭菜馄饨
馄饨皮:粉水比=2.2;
🐖梅肉(8/2)200g🦐仁150g
韭菜150g 略加韭菜提...
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9.19/绿豆莲子冰糕*灰枣版
绿豆250g莲子20g水815g
灰枣65g~电高压锅煮1h
+...
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9.11/五仁蛋月烧*白糖版
五仁馅: 图2
白黑芝麻 南瓜籽 花生 核桃仁巴旦木/坚果810g; ...
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8.31/自制莲蓉
无芯莲子250g+水=800g
→电高压锅压30分钟~取出/趁热
~料理棒打泥+花生油120g麦芽糖...
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8.30/脆皮五仁月饼
五仁馅备料制作图2
~饼皮制作图3~皮35g包馅30g图4~烘烤定型*图5~刷蛋黄液*图6/入烤...
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24.8.22/糟辣椒
红辣椒2斤洗净沥干水份~切丝，
姜丝100g 刨蒜片50g 盐100g 高度白酒50g ...
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7.13/绿豆冰糕
绿豆250g+水750g冰糖80g
~电高压锅煮1h+牛奶200g
~搅匀晾凉+追加蜂蜜40g ...
