#面团苦手少女日志#

同时撸了中种北海道和汤种生吐司，感觉北海道奶香更浓，生吐司更软更甜。
视频再这么糊我就不传了(ｰ̀дｰ́)
#面团苦手少...

换了个方子磕，一次成功。
迫不及待吃了一片，软吐司爱好者感动得要哭了，要不是苦于减肥太难，我能一口气吃掉一整条…
自从放...

用面包机揉的面。
面团太少，用厨师机总感觉可能都够不着底。
一定要预留液体量！😭 仗着面粉吸水性好没留，到最后傻眼了… ...

里边包上椰蓉馅儿，做成小餐包。
为啥不做卷。
你看餐包整形都整得这么残，如果做成卷，可能会更畸形吧。 #晚餐•2018年...

这是一个因为各种意外催生的【中种冷藏发酵24小时、一发冷藏发酵30小时】的吐司。
还能吃。我就已经谢天谢地。
都是泪，都...

跟着@611_夭 发现的好方子，现在面包机吐司全靠它。
把全麦比例调整到50%，刚出炉时能捧着吃掉半个。剩下的切片，第二...

上一次做北海道吐司还是两年多以前。太久没撸吐司，总怕把面筋揉断，面没揉到位组织就没有很好。下次心里就有数啦。
入冬之后特...

最近爱上了面包，除了在市集疯狂地购入小笙的面包外，还下定决心要每周做一次面包。
为了节约时间，冷藏发酵面包是首选。周五晚...