椰岛夕阳
墨鱼汁巧克力葡萄干包
抱歉亲们今天图片发多了。这周孩子们放复活节假，带她们每天各处溜达，时间太紧张。周五真好啊！H...
椰岛夕阳
亲们周五好。这是25%的杂粮包。最初对它没有期待，随便当练手吧。因为杂粮放多了，揉面发酵的速度和节奏都不同。但素面包出炉...
椰岛夕阳
亲们晚上好！这是前几天做的欧包，40%全麦，82%水，20%纯鲁邦。是自己随意搭配的方子，效果还算满意。液体量和鲁邦种的...
椰岛夕阳
这是今天50%全麦包。提前一晚浸泡面粉（水70%），第二天早上加入酵母直接揉。天然酵母（1:1）20%（8小时内可增长3...
椰岛夕阳
这是40%淡裸麦蜂蜜欧包的组织。通常我会提前一晚浸泡面团，第二天再加入天然酵母一起揉面。经过一夜的浸泡，面团很容易抻拉出...
椰岛夕阳
大家周末好。这个欧包里放的杂粮，和野上智宽杂粮吐司里用的相同。同样是15%的干杂粮，泡水后大概重110g。口感依然湿润，...
椰岛夕阳
这个包里含有20%的黑橄榄。新鲜的面包散发出橄榄的香气，品尝的时候口感柔软湿润。结果今天去超市又败了一瓶腌制的黑橄榄。#...
椰岛夕阳
距离当初写这个菜谱，不知不觉过了一整年。探索欧包的过程中既有成功的喜悦，也有受到万点打击的垂头丧气和迷茫。这次重做夏巴达...
