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椰岛夕阳 做过

戒不掉的法棍和欧包

这是今天50%全麦包。提前一晚浸泡面粉(水70%),第二天早上加入酵母直接揉。天然酵母(1:1)20%(8小时内可增长3倍大),揉好后的面团在一发中抻拉折叠共四次,一发时间大约6小时,面团在盆里可见明显增长,整形后入藤篮,末发冷藏隔夜12小时+。#戒不掉的法棍和欧包# #晚餐•2018年7月23日##质感洞感#

2018-07-23

风菲菲

大师,得好好像亲爱的学习学习

2018-07-23

椰岛夕阳

@醉饭Emilia419 谢谢醉饭,这名字太酷了

2018-07-23