#不适合割包星人#
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Lostfish
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26%十谷粉
75%含水量
用折叠法也能做出松软的面包。
#晚餐•2018年4月10日#
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不出动面包机的低糖低油杂粮坚果亚麻籽面包，家属专享。
#晚餐•2018年4月8日#
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汤种全麦吐司
我当时干嘛买一斤半的吐司盒啊，想同时做两条我厨师机都揉不动啊。想买千代田的吐司盒，每次铺纸也是累啊。
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昨晚的波兰种全麦吐司
#早餐•2018年4月1日#
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32% ten grain flour
78% hydration
#午餐•2018年3月29日#
#不适合割包星人...
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被迫做了小餐包
#晚餐•2018年3月23日#
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忘放胡萝卜泥的🥕黑麦面包No 3。
神经病🤷♀️
#早餐•2018年3月19日#
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第一次用新鲜酵母，有点掌握不好。
#早餐•2018年3月17日#
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复刻云中黑麦胡萝卜🥕面包No.2。
这次记得autolyse，好难得。
不算65g胡萝卜泥的含水量是72，有点摊，要不要...
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拉长了二发时间，孔就大了。
#午餐•2018年3月11日#
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#午餐•2018年3月8日#
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天然酵母十谷粉bagel，圆圆圈圈。
#早餐•2018年3月5日#
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救活了天然酵种，然而组织🤷♀️。
#早餐•2018年3月1日#
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法棍🥖No. 2
#午餐•2018年2月26日#
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