#我的面包君们#
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aileen852
aileen852
金像粉,干酵母,没减水(干酵母没多加水分),水量可以。210度转200度,450分钟,皮有点硬了
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#晚餐•...
aileen852
下午带给表妹去的一个土司~
#我的面包君们#
#午餐•2019年3月1日#
aileen852
没有蛋液的白土司真的有点白
210度45分钟
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#晚餐•2019年2月28日#
aileen852
用了爱和自由的书上的方子,很好用。就是炸的时候油温太高,下次注意油温油温!
#晚餐•2019年2月16日#
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aileen852
#早餐•2019年1月30日#
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金像粉,蛋液减10,牛奶减15,200℃40分钟
aileen852
水量太大,痛苦不堪。
200度40分钟,有点白皮。
#晚餐•2019年1月25日#
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aileen852
新年第一次烤土司,还是最爱的北海道。200℃40分钟
#我的面包君们#
aileen852
本来打算做白吐司+葡萄干,没想到中种发过头了。临时起意把中种当老面,换成这个方子,裹入每个吐司60g的朗姆酒泡过的葡萄干...
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本来打算做白吐司+葡萄干,没想到中种发过头了。临时起意把中种当老面,换成这个方子,裹入每个吐司60g的朗姆酒泡过的葡萄干...
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二个1.5斤吐司,750g粉,中种处减水20g。山茶花粉,水量合适,面团手感不错。西门子200度45分钟,可是仍然有点缩...
aileen852
做了二个1.5斤吐司,今天的面团手感很好。
#晚餐•2018年4月15日#
#2018吐司学习记录#
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aileen852
滚圆入模的吐司,松软有余,韧性不足。尝试过以后,还是喜欢擀卷的口感。
感谢方主的分享。
#早餐•2018年4月12日#
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aileen852
小美揉面只能偷个懒,效果就只能凑合了。
#早餐•2018年4月12日#
#2018吐司学习记录#
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aileen852
为了接春游归来的女儿提早回家,所以有时间做了二个简易吐司。
#早餐•2018年4月12日#
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