桃小绵
用面包机揉的面。
面团太少，用厨师机总感觉可能都够不着底。
一定要预留液体量！😭 仗着面粉吸水性好没留，到最后傻眼了… ...
桃小绵
里边包上椰蓉馅儿，做成小餐包。
为啥不做卷。
你看餐包整形都整得这么残，如果做成卷，可能会更畸形吧。 #晚餐•2018年...
桃小绵
上一次做北海道吐司还是两年多以前。太久没撸吐司，总怕把面筋揉断，面没揉到位组织就没有很好。下次心里就有数啦。
入冬之后特...
桃小绵
最近爱上了面包，除了在市集疯狂地购入小笙的面包外，还下定决心要每周做一次面包。
为了节约时间，冷藏发酵面包是首选。周五晚...
