小糯米Claire
一切都很顺利，直到最后一步包起来。。。收口时候豆沙也会往上跑是为啥子55555555所以只能把皮擀薄擀大，最后一下子捏住...
小糯米Claire
太难为我了。。。白巧克力一点点挤太费力了，后来就简单粗暴糊一团，震一震，再用小勺子刮干净。不过温度肯定是不对，所以脱模非...
小糯米Claire
替换了15g可可粉，但是乳化不完全+可可粉导致的轻微消泡，所以和之前做的原味比，少了1cm。不过味道口感也还不错，而且做...
小糯米Claire
一个28*28的4蛋蛋糕卷，每个放3片，居然只能做8个。。。不知道是不是我买的不好，要把蛋糕推出来很有难度，小朋友用力不...
小糯米Claire
微博上看过视频，收获很多！当然还有多多要练习，挤花还是不行啊，而且用了抹面一起的奶油，太软了不成形。。。以后要打两批奶油...
小糯米Claire
侧面还是抹刀直接上的奶油，用了三能刮板转光滑。反而顶面要平比较困难，尤其是边上。好像突然开窍了，感觉再多练几次就可以了。...
小糯米Claire
啊！好激动！裱花渣终于明白，以前是把奶油打得太硬了。。。还是掌握得不太好，抹面还不错，但是想在表面挤一圈和挤花就太软了，...
小糯米Claire
第一次做这个方子，非常松软轻盈。
依然是我简单粗暴的电动打蛋器混合蛋黄糊和打发蛋白。完全可行~
蛋黄放了5g糖，蛋白放了...
小糯米Claire
不开裂不掉皮技能应该是完全get啦！开心！4蛋/40油/52液体/52面粉的方子，我用175度17分钟+2分钟热风~ 糖...
小糯米Claire
第一次炸鸡翅！面粉里我也加了点盐和胡椒。除了淡了点，其他都很棒！用的小锅，油正好没过鸡翅，不过一次只能炸两三个。第一波油...
小糯米Claire
啊！超好吃！！！蛋糕体减了10g糖~ 一共用了5个百香果。奶油用了150g，糖13g，盐一小撮，剩下没几滴百香果汁加进去...
小糯米Claire
啊超好吃！软糯！肥肉也油而不腻！平底锅铺满，我先淋了点料酒再煎一煎，金黄以后加糖炒炒。然后盛出来换炖锅，油都留在平底锅里...
