Kaidi
挑战了一下调温巧克力！因为外面裹的是调温过的巧克力，所以会变得很光亮很脆，室温下也不会软化。没有合适的模具，所以是中间的...
Kaidi
蛋糕体是用了君之的肉松蛋糕卷的方子X1.25倍，先放了90g低筋面粉，画完白色花纹以后又加了10g可可粉。190度12分...
Kaidi
加了黑巧克力的淡奶油好好吃！大赞！\(^o^)/~
190度14分钟，表皮还是不够厚，卷的时候有点粘皮，但卷的时候蛋糕...
Kaidi
之前有段时间一直在撸千层酥皮和丹麦面团，这几天是一直在撸蛋糕卷，现在冰箱里有三个蛋糕卷了o(╯□╰)o
继续总结：今天...
Kaidi
来一张蛋糕卷的照片~虽然整体形状还不够圆，但比之前的两个海绵蛋糕卷强多了。
按菜谱说的，先抹巧克力酱，再抹的奶油，奶油...
Kaidi
最近好像和蛋糕卷杠上了，O(∩_∩)O哈哈~烤盘偏大，用了6个蛋，其中3个蛋白单独打发，3个全蛋和3个蛋黄一起打发。
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Kaidi
觊觎这个方子有段时间啦~谢谢@
凯特猫菲娅 提供的网址，里面有《小岛老师的蛋糕教室决定版》翻拍的原方，110g巧克力和75...
Kaidi
蒸之前是球状，蒸完了就变成坨了~
熔岩巧克力夹心，感觉好美妙啊~~~
最后加了10g的橙面，比纯糯米粉可能稍微好成型...
Kaidi
没有6寸的圆膜，用了玻璃碗，结果烤了一个小时四十五分钟才烤好。
然后脱模脱成了一坨。。。泪。。。#芝士蛋糕篇 by K...
Kaidi
煮蛋乳泥的时候放了温度计，大约70度就有变浓稠了，结果我还硬生生地煮到了84度，有点颗粒感了。。。2b无极限啊。。。
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