泡芙

终于！终于！成功地做出了大泡芙~~偷懒用了鲜奶油+抹茶做馅。3年来因为失败的泡芙死在我手下的鸡蛋无数啊……
小tips：
①加入面粉时小火加热，成团&锅底有薄膜即离火。
②晾凉再加鸡蛋！！要不然倒锅里直接就熟了……锅底厚的建议直接换个容器
③温度。自己是格兰仕小烤箱，用温度计测过感觉还算准，但是事实证明180度25min绝对不够啦。。这里参考了一下别的方子，210度15-20分，再180度30分左右。不过每个人家烤箱脾气不同，慢慢尝试啦。
④分量。相当于某papa家的12个左右。

2013-04-06