今年最火爆的迷你月饼（黑米饼皮）

200度，风炉5分钟，拿出来晾一会儿，回炉160度5分钟，上下盘对调再160度5分钟，50克模具，4.6分，皮20克怕不熟，两天后看回油效果，第一次烤广式月饼记录黑糖，黑米，玫瑰花换成伯爵红茶粉，

08-26