柠檬巴巴露亚

很成功的柠檬巴巴露亚，很难翻车。但个人认为60克糖真的不甜，我后来陆续又加了至少十几克的糖，才勉强达到有甜味。真正上手做的时候可以在蛋奶糊这个阶段（即蛋黄和牛奶混合加热时）闻一下，或者尝一点感受一下它的甜度，再考虑要不要多加点糖。还有不要早上吃刚从冰箱里拿出来的巴巴露亚，很容易肚子不舒服（不要问我是怎么知道的）

05-01