新疆烤馕

馕饼
感谢作者的分享！

闺女喜欢面食，一直吵吵要吃馕饼，今天有空做一次。出炉就被小妮子抢了先，吃的不亦乐乎。刚吃完饭，又炫了大半张😅
记录一下
全面粉600克
牛奶一袋➕600毫升水
鸡蛋🥚一个
炒的白洋葱油，只有白的。150毫升花生油➕一个中号白洋葱。这次用了50克葱油。
酵母约5克
盐约7克
糖约20克
椒盐约2克
十三香约3克
白芝麻适量
之前学做了一只囊戳子，效果还不错。

重要步骤
揉好面🔜
发面🔜
面发好，分成四份，醒面10分钟🔜
面团逐个揉匀🔜
开始捏饼子，成型后用饼戳子扎出花纹，撒白芝麻，喷水，用手把芝麻再涂匀饼轻轻按压🔜
烤箱预热好后，再喷点水，放入馕饼🔜
烤好饼出炉，趁热尽快刷一层洋葱油，闺女儿闻着味就过来吃了😋

烤箱210℃，13分钟，后两三分钟需要盖锡纸。
不错😊

5天前