私藏配方，提拉米苏的脆脆手指饼干

按鸡蛋量调整了配方量，略减了点糖，甜度合适。放在提拉米苏里很好吃，以后可以再做细一点。7寸方形模具的量，剩余一整根及一些边角料。
55g蛋黄（3个）
糖1 13g放蛋黄里
65g蛋白（3个）
糖2 36g放蛋白里
低筋面粉70.5g
玉米淀粉6.9g
金盘倒数第二层 165度20分钟

9天前