蓝莓🫐乳酪贝果🥯/步骤详细/简单好做

🍓的差不多用了这个方子
因为前一次🧀肉的全高筋粉口感太扎实了（可能是揉面不到位）
所以这次调整了粉类 200高粉100中粉 黄油也加了 鲜草莓听闻80%都是水 所以按克重*80%+牛奶 总液体量算做170g，面团是偏湿的（还没下锅感觉接口处就有裂了 原因待查）所幸烤出来还行 裂口在⭕的内侧
内馅用的草莓果脯 嘎吱嘎吱的口感不错 大概是30g果脯 加奶油奶酪 单个馅料在18g左右
这次面包机揉面后松弛了半小时又手揉了一下 明显光滑不少 传说中的八分膜？ 成品表皮开裂情况大大改善，分成六小份后松弛时间半小时 但是怎么样才算松弛好了呢 （目前状况是用力按压好像是回弹不了了 轻轻按压能回弹）
健身后来个🥯充当快碳 相当之幸福#早餐•2025年3月20日#

10天前