煲仔饭（电饭煲版）

电饭锅版煲仔饭(若云)：
第一步准备配菜：胡萝卜、腊肠、洋葱、油菜、玉米粒、香菇。腊肠切薄片、胡萝卜切丁，油菜切碎、香菇切薄片，连同玉米粒用开水烫一下。视频中配菜直接放的，我把配菜切好用开水烫了一下断生，感觉更好些。洋葱切小块，铁锅放油炒出香味。
第二步准备煲仔饭料汁：生抽一勺，老抽一勺，糖少许，盐少许，耗油一勺，鸡精少许以及小半碗水调成料汁。
第三步大米洗干净放进电饭锅里铺平，均匀撒上一半的煲仔饭料汁，放入炒好的洋葱丁和少许食用油，放水，没过大米小半指就好。把胡萝卜丁、香菇丁、腊肠铺在大米上面，按煮饭键开始煮饭。
第四步半小时左右饭和配菜蒸熟跳到“自动保温”，打开锅盖，用筷子扎几下蒸好的米饭，在配菜中间打入一个荷包蛋，放入烫好的小油菜碎，盖锅盖保温状态继续焖5-10分钟，看鸡蛋和配菜都熟了，最后放上剩下的一半料汁拌匀，美味的煲仔饭就做好了，可以开餐了。

01-22