脆底蜂蜜小面包

#晚餐•2024年12月8日#
蜂蜜小面包

这个方的用料✖️2，做出了图片16个
混合材料后，揉出手膜
非常黏手，一直黏到它不黏
中间非常绝望的，特别黏
但是摔出手膜之后，就揉成团，可以发酵了

一次发酵，室温盖保鲜膜，发酵至两倍大
排气后，擀平，卷成条，中位线对半切
沾白糖低筋粉玉米油白芝麻，排排站
二次发酵，烤箱发酵，35度，50分钟

预热上下管180度

正式烘烤：

上管160度十分钟
转180度8分钟
再转160度2分钟

下管180度，有几个过火
下次可以调节成170度，20分钟

16天前