大兰2270 做过

一口爆汁

用的是菠萝包的冷冻面团。打好面后分为60克一个密封冷冻保存。要用时拿出来解冻后再整形发酵。用的干酵母，可能冷冻后酵母活性降低了，发酵时间一个半小时，比平时多了半小时。出炉后还是很松软的。以后可以一次多打点面，冷冻保存着，做起来就很方便。#晚餐•2024年12月7日#

12天前