手指麻薯（糯米粉版）

娃说这是他吃过最好吃的麻薯了！
有了这个方子，买什么麻薯预拌粉？以前买过一包预拌粉，烤出来的麻薯韧性很大，嚼的太阳穴疼。跟着这个方子做，棒棒哒！其实我的步骤还错了，一开始把所有的干料＋牛奶放在一起，糯米粉本来应该第2步放的。只好开微火，黄油融化就关火生怕糊底，但并没有，所以温度控制太重要了。打入全蛋时用刮刀来回压拌，直到完全融合。没有蔓越莓就用葡萄干代替。糖量完全可以再减少一些。

2024-11-16