糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

第二次做 300g肋排➕300g前夹，配方x0.6，出锅前还是要加1勺生抽和陈醋，感觉醋味煮的时候都挥发掉了。冰糖其实可以略微减少个半勺一勺的，吃到后面会觉得非常甜非常甜（不过真的很本帮很好吃）！！下次还是会选择全部用肋排，小排都脱骨了超嗲的！前腿就太精了，不酥烂…

30天前