奶香十足的旺仔小馒头

口感上高度还原了小馒头。
140度25分钟。 喷壶保湿非常重要，直接影响口感和形状。不保湿的口感也不差啦。替换成羊奶粉，还是有点影响味道的，也做了不放奶粉的版本，奶香味确实差一些。这次做了双倍量，将炼乳替换为20g的咖啡浓缩奶。

10-10