【小高姐】土豆面包

#无麸质烘焙 #甜点甜品# 用gluten-free blend flour代替高筋面粉，粉多加了两勺，放的红糖，红糖多加了两勺。还加了1tsp baking powder, 1.5 tsp baking soda。

这面团居然也发起来，孔洞挺多还挺大。但是用没有筋性的粉再加上高含水，根本🤷‍♀️排气、整形，倒出来在案板上分 粉，摸摸搓搓出个圆形就进烤箱了。

进烤箱前没刷黄油，烤 15 分钟后刷，再烤 10 分钟，那个鸡蛋红糖黄油的香味..😋😋😋

出炉之后掰开来，拉丝是肯定不可能了，我就担心太湿了，但是可以看到一个个孔洞，口感与其说和松软的馒头相似，不如说就是蜂巢蛋糕，柔软 Q 弹，太满意了。就是一点也不甜，想空口吃，估计红糖量得三倍

这个方子我要好好练一下💪

2024-10-06