酱肉包 哎呀 太香了！

1.7 斤猪肉，1 根半大葱， 900 克面粉，酵母粉多放 0.5 倍，水多放一丢丢，面不能活太硬，太硬容易面发不起来，要多醒一会面，醒发好后再揉一下再醒一次面，让面团有一些延展性，面团大概 一个 60 克，要略厚一点，不然二次醒发的时候包子面不容易涨大。
这次肉全部手切炒制，一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，其他和食谱一样，后又放了一勺盐（略咸，下次可不放或少放）
下次要把馅放冰箱，让油凝固后再包，不然包子捏不上褶全开啦

9天前