Jane-David 做过 给减肥瘦身党 无糖无油全麦面包(免揉懒人版) 没加蔓越莓干,家人是糖尿病。做成这个样子属于发过了还是没法好?请懂的大神指点。这个配方因为不含糖,就该用了低糖酵母(安琪),另外加了30克黄油,水是235克(新鲜全脂牛奶替代)。是不是不要加黄油啊? 08-13
这个属于面筋没有形成,同时又没发起来。
08-13
不是面包组织,有可能水量过大,面粉不是面包粉或者发酵时间问题。🤔
09-08