外卖第一名，简单在家做|黄焖鸡米饭

感谢up主的菜谱！！！纯鸡腿无配菜版，香迷糊了！！！根据个人口味没有加干香菇，也很好吃！酱香味十足，很嫩，一点腥味没有！

⭐️补充一点前期去腥的个人步骤，感觉蛮有用的，因为我这儿的鸡肉有点腥：
1. 用清水洗了一遍鸡腿，要注意掰开鸡腿骨头附近的肉冲出血水。
2. 用面粉（面粉不是淀粉）裹匀鸡腿后，再用清水冲掉。
3. 料酒➕姜片腌制鸡腿 （因为我在这里加的料酒较多，腌制也比较入味，因此在后期煮的时候没有再加料酒等，只加了盐、生抽）

⭐️个人感觉很嫩也入味的腌制小技巧：腌制过程用手拌匀➕剪几刀！
鸡腿腌制调料➕撒上淀粉后，戴手套用手搅拌/揉鸡腿，大概揉了10分钟左右，让调料充分吸收，淀粉也不结块。
另外，用剪刀在每个鸡腿肉厚的部分剪几刀，能让后期煮的过程入味更均匀、时间更短，从而更嫩。（剪几刀的灵感来源b站up主“简简厨房”）
这次的腌制时间大概有1小时半多。#鸡腿#

08-11