提拉米苏-不添加吉利丁的熟蛋做法才是真的好

感谢分享。用了一盒250克的马斯卡彭，蛋黄和糖直接用小奶锅最小火不断搅拌加热的。这款提拉米苏口感特别綿厚，奶香四溢。应该多加一点牛奶，稍微再稀一点，口感更加轻盈些。手指饼干粘咖啡液二秒左右，感觉咖啡液是灵魂。朗姆酒吃不太出来。应该是加少了，细看了一下配方，发现与咖啡的比例是1比3。必须加一丢丢盐，避免太过甜腻。我的青柠檬口感有点酸涩，但是加入吃不出来。感觉应该换黄柠檬更好 。

07-27