豇豆饼

早上豆角切小丁 先炒好肉沫豆角  加蚝油鸡精 盐生抽 可以淡一点 也不用太熟 因为烙饼在锅中会继续加热 倒不锈钢盘里放凉（夏天可以用小风扇吹加速变凉）放凉后 放碗里 保鲜膜盖住放冰箱；
面粉500g 酵母5g 一点糖一点盐 水约320g 剩一点看情况加 面粉干 盆干 手干 大概揉一下就行 面盆包上保鲜膜  放冰箱低温发酵；
肉沫放菜生蚝油生抽 一点盐 鸡精 搅拌均匀备用；下班回来 面团发酵了 稍微揉一揉 然后面垫 擀面杖 手上都抹点油 擀大饼皮 缸豆馅放一边 面皮对半折 然后封口 放电饼铛烙 （好了后放空气炸锅里 配小玻璃锅盖 很适合） 面饼宣软 ；
薄肉饼娃也很爱吃；用剪刀剪成小块；如果面皮有多 可以做红糖饼 红糖加点面粉 可以使馅流动性差点 外面沾点熟芝麻；（下次试试）

07-10