晚餐•2024年7月7日

蓝莓酵液吐司
蓝莓酵液不够，配方0.725倍，后加水减了10g，粉用的日清山茶花
上170下220，24min，
一个10cm水立方，一个大鼓模具，小的底部颜色有点深。
冷藏水解2-3小时，打面后室温(开空调大约26℃)发酵1h，折叠，再发0.5h，整形入模具，再发0.5h左右。#晚餐•2024年7月7日#  #可爱的面包们🍞#

07-07