网红沙布蕾曲奇小饼干

味道倒是并没有太大的惊喜，
相比之下还是更爱之前做的几种坚果曲奇～
但是这款曲奇却是做了三次才算做成功，
前两次都是冷藏时间超过了一些，
即使第二次室温回温了半小时，
也依然出现按压杏仁出现较多开裂的情况…
这一次完全按照方子冷藏30分钟，
取出切片后依次摆好再慢慢按压杏仁，
有两三个因为杏仁较大还是出现了开裂，
其他的就都很好了状态很合适，
不过杏仁也要注意别太大不然也还是容易开裂～
整形的时候分成了两坨分开整形，
慢慢反复翻面按扁搓长再利用刮板辅助，
最后整理成圆形的效果还是不错的～
前两次老老实实裹上细砂糖这次偷懒了，
直接将细砂糖倒在油纸和曲奇上再多滚滚，
最后裹上砂糖的效果倒是也差不多～
烘烤基本上按照原方160℃烘烤了29分钟～

15天前